¿Cómo comen los ciclistas durante la carrera?
Nutrición en el Tour de Francia
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El ciclismo de carretera tiene fama de utilizar ampliamente todo tipo de suplementos. A menudo no hay ninguna justificación científica y los suplementos no suelen ser necesarios. Para obtener asesoramiento sobre los suplementos para el ciclismo, concierte una cita con un experto: un dietista deportivo acreditado.
El ciclismo de carretera abarca una serie de pruebas, tanto individuales como por equipos, que incluyen contrarrelojes, criteriums y carreras en carretera de distintas distancias, desde 10 km hasta 250 km, celebradas en un solo día o en varias etapas consecutivas. Una gran capacidad aeróbica y la capacidad de mantener una gran potencia es una ventaja. La capacidad anaeróbica también es esencial para el rendimiento en las escapadas, las subidas y los sprints.
En el caso de los ciclistas de carretera, la mayor parte del entrenamiento se lleva a cabo en la carretera, con distancias de 400 a 1.000 km por semana en el nivel de élite y 300 km o más por semana para los ciclistas de nivel de club. Los programas de entrenamiento se planifican para alcanzar los máximos niveles de rendimiento en carreras o recorridos específicos dentro de la temporada. En el caso de los ciclistas de élite, es posible que el entrenamiento sea escaso en el momento álgido de la temporada de competición, ya que están compitiendo continuamente.
Alimentación en el ciclismo
El coste calórico del Tour de Francia es enorme. El ciclista medio de 150 libras consumirá entre 5.000 y 8.000 calorías al día mientras recorre más de 2.100 millas alrededor de Francia en 21 días. Y no es que tengan que perder peso. Ya están en el filo de la navaja entre el máximo rendimiento y la inmunidad, por lo que mantenerlos bien alimentados y completamente nutridos es de suma importancia.En ese sentido, los chefs del equipo son las verdaderas estrellas del espectáculo, dice Nigel Mitchell, R.D., jefe de nutrición de EF Pro Cycling.
Maximizar los macrosCon el enfoque en la comida real, es relativamente fácil asegurarse de que los ciclistas obtienen todos los macronutrientes -grasa, proteína y carbohidratos- que necesitan, dice Mitchell. Los carbohidratos son bastante sencillos, ya que los consumen de la mañana a la noche. El equipo presta más atención a las proteínas, asegurándose de que los ciclistas reciben un mínimo de 2 gramos de proteínas por kilo de peso corporal, es decir, 140 gramos para un ciclista de 70 kg (~150 lb.).
Selene Yeager es una escritora profesional de salud y fitness que vive lo que escribe como entrenadora personal certificada por la NASM, entrenadora certificada por USA Cycling, entrenadora de nutrición certificada por la Pn1, corredora profesional de off road con licencia y triatleta Ironman estadounidense.
Bocadillos del Tour de Francia
Creo que todos estamos de acuerdo en que los tentempiés son uno de los grandes placeres de la vida, pero correr el Tour de Francia requiere muchas calorías: 5.000, 6.000 o incluso más en cada etapa. No vas a conseguirlo con un par de barritas Mars. Entonces, ¿cómo consiguen los profesionales alimentarse lo suficiente a bordo?
Volvamos a nuestro simpático profesional de mentira, el que pinchó el otro día cuando estudiamos lo que ocurre cuando un corredor pincha en una gran carrera. Después de un buen desayuno de gachas de avena, seguido de huevos revueltos y aguacate en una tostada con algo de fruta al lado, nos dirigimos a la línea de salida con los bolsillos llenos de aperitivos.
La etapa de hoy debería ser bastante sencilla, con una pequeña escapada que se espera que salga pronto. Es una etapa llana con una subida de categoría 2 al final y nuestro profesional tiene que mantener al líder del equipo en una buena posición para el comienzo de la subida.
La merienda comienza con un sabroso pastel de arroz una vez que los corredores de la escapada se han despedido del pelotón. Se trata de pequeños cubos de arroz con leche con algún aroma, como un dátil o un albaricoque picado. Hay que masticarlos un poco, así que es mejor hacerlo cuando la marcha es fácil.
Desayuno del Tour de Francia
Por Victoria HazaelJueves, 3 de agosto de 2017Qué comer cuando vas en bicicletaEl ciclismo es algo inconstante. Algunos días puedes pedalear durante horas y sentir que podrías quedarte en el sillín para siempre. Otros días llegas a la marca de los 30 kilómetros, no te queda energía para nada y te quedas sin energía. En última instancia, tu cuerpo nunca rendirá al máximo si no hay nada que alimente el ejercicio que planeas hacer.
La triatleta Claire Lloyd da sus consejos sobre lo que hay que comer y beber cuando se practica el ciclismo. Tienes que darle al cuerpo el combustible adecuado para el trabajo que vas a emprender. Si no lo haces, acabarás cogiendo el tren de vuelta a casa o tu recorrido culminará con una miserable cojera de vuelta con las piernas como si fueran de plomo.
En resumen, las necesidades dietéticas se reducen a la distancia que planeas recorrer en bicicleta, a cómo te preparas, a cómo te alimentas durante la marcha y a cómo repostas cuando terminas. Un ciclista de carretera medio pedalea a una velocidad de entre 15 y 20 millas por hora, dependiendo de cómo se sienta ese día, de las condiciones meteorológicas, etc. Por lo tanto, digamos que un recorrido de 32 kilómetros le llevará aproximadamente 90 minutos.
Si has desayunado bien y has dormido bien por la noche, verás que tu cuerpo es capaz de mantenerse bien hidratado y alimentado durante todo el recorrido sin tener que pensar en una «estrategia de alimentación». Una botella de agua será suficiente. Si hace calor, considera la posibilidad de añadirle una tableta de electrolitos. Esto repondrá las sales perdidas por el sudor y evitará que te deshidrates. Aparte de eso, ya está todo listo.
