¿Dónde se usa el pHmetro?

Circuito de medición de Ph

Instrumentos PCE. Hay varias formas de determinar el valor del pH. Un método muy fácil de manejar y que se utiliza desde hace mucho tiempo es el uso de colorantes indicadores. Sin embargo, a partir del papel tornasol y otras tiras reactivas, el valor del pH sólo puede determinarse aproximadamente como un valor entero o en un rango de medición limitado. Por el contrario, incluso los simples medidores electrónicos de pH muestran el valor del pH con dos decimales en todo el rango de 0,00 a 14,00.

El valor del pH indica lo ácida o alcalina que es una solución acuosa. Todo el mundo conoce el término ácido y el efecto del vinagre y el zumo de limón. En el lado opuesto de la escala de pH, por encima del valor neutro de 7,0, están las bases alcalinas que incluyen el jabón normal, la lejía, el hormigón y la sosa cáustica. Aunque todos los días estamos rodeados de muchas sustancias ácidas o alcalinas sin sentirlo directamente, el valor del pH tiene una gran influencia en el curso de muchos procesos. He aquí algunos ejemplos:

Para muchos procesos bioquímicos en el cuerpo, complicados procesos ajustan el valor del pH al rango requerido. Si el valor del pH en la sangre se desvía de los valores normales, es un indicio de ciertos trastornos o enfermedades. El manto ácido protector de la piel con un valor de pH de 5,5 suele regenerarse por sí mismo. Sin embargo, en el caso de pieles sensibles y de uso frecuente, se recomienda utilizar sustancias de lavado y cosméticos con un valor de pH neutro para la piel.

Diafragma de electrodo de pH

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Electrodo de combinación de Ph

Cuando a Arnold Beckman, profesor de química analítica del Instituto Tecnológico de California, se le pidió que ideara una forma de medir la acidez de los cítricos, el «acidómetro» resultante revolucionó la instrumentación química. Las innovadoras características del medidor de pH, incluido el uso de tecnología electrónica integrada y el diseño «todo en uno», fueron la base de la posterior instrumentación moderna desarrollada por Beckman y su empresa.

La industria de los cítricos de California depende de la química. La acidez del suelo y del agua influye en los árboles frutales. Los químicos desarrollaron los insecticidas y fungicidas utilizados por los cultivadores. La madurez se determinó por el porcentaje de ácido cítrico en el zumo. Y, por último, se procesaron grandes cantidades de fruta de calidad inferior, por medios químicos, para obtener pectina y ácido cítrico. Evidentemente, la industria de los cítricos necesitaba un indicador preciso de la acidez, el problema que llevó a Glen Joseph a buscar el consejo de su viejo amigo Arnold Beckman.

Los químicos medían la acidez por varios métodos. El más destacado era el método colorimétrico, conocido por la mayoría de los estudiantes de química del instituto. Se cubrían tiras de papel con tornasol -un polvo hidrosoluble derivado de los líquenes- y se sumergían en la solución que se estaba examinando. Si el papel tratado con tornasol se volvía rojo, la solución era ácida; si se volvía azul, alcalina. Unas tablas de colores ayudaban al examinador a determinar la acidez de la solución. Una prueba barata, pero inutilizable en la industria de los cítricos, ya que el dióxido de azufre que se añadía al zumo de los cítricos como conservante blanquea el tornasol.

Principio del medidor de pH

Los medidores digitales de pH funcionan emitiendo una pequeña tensión a través de un electrodo de vidrio, que produce un valor correspondiente al número de átomos de hidrógeno presentes en la solución que se está midiendo. Un medidor de pH digital es similar a un voltímetro con la excepción de que muestra los valores registrados en unidades de pH en lugar de voltios. Una unidad de pH equivale aproximadamente a 0,06 voltios.

Una solución tampón de un nivel de pH conocido se utiliza para calibrar el medidor digital antes de su uso para garantizar lecturas precisas. Un tampón alcalino a pH 4 y un tampón ácido a pH 10 son los más utilizados para una calibración de dos puntos. En situaciones que requieren una mayor precisión, también se utiliza un tampón neutro a pH 7 para una calibración de tres puntos.

El uso de un medidor digital de pH es sencillo. Es importante enjuagar la sonda en agua destilada o desionizada antes y después de cada uso. Para registrar el nivel de pH de una sustancia, se introduce la sonda con cuidado en una sustancia líquida para no dañar el electrodo de vidrio. El medidor digital de pH comenzará a mostrar instantáneamente los valores. Cuando la lectura se estabiliza, la medición está completa y la sonda puede retirarse y enjuagarse con agua destilada.