¿Cómo se consumen las barras energeticas?

Recetas de barritas de proteínas

Las barritas energéticas son barritas complementarias que contienen cereales, micronutrientes e ingredientes de sabor destinados a suministrar energía de forma rápida. Dado que la mayoría de las barritas energéticas contienen proteínas, hidratos de carbono, fibra dietética y otros nutrientes añadidos, pueden comercializarse como alimentos funcionales. La fabricación de barritas energéticas puede suministrar nutrientes en cantidad suficiente para ser utilizadas como sustitutos de las comidas.

Una barrita energética típica pesa entre 30 y 50 g y es probable que aporte unas 200-300 Cal (840-1.300 kJ), 3-9 g de grasa, 7-15 g de proteínas y 20-40 g de hidratos de carbono, que son las tres fuentes de energía de los alimentos. Para proporcionar energía rápidamente, la mayoría de los hidratos de carbono son varios tipos de azúcares como la fructosa, la glucosa, la maltodextrina y otros en diversas proporciones, combinados con fuentes de hidratos de carbono complejos, como la avena o la cebada. Las proteínas vienen principalmente en forma de proteína de suero de leche. Las fuentes de grasa suelen ser la manteca de cacao y el chocolate negro.

Las barritas energéticas se utilizan en diversos contextos. Las barritas energéticas pueden utilizarse como fuente de energía durante eventos deportivos como maratones, triatlones y otras actividades que requieren un alto gasto energético durante largos periodos de tiempo. También se suelen utilizar como sustitutivos de las comidas en los programas de pérdida de peso y como tentempié. Para las personas desnutridas, las barritas energéticas, como Plumpy’nut, son una herramienta eficaz para tratar la desnutrición.

La industria de las barritas nutricionales

Con cientos de opciones en el mercado, las barritas energéticas proliferan en nuestras estanterías de alimentos saludables y en las despensas de casa. Pero, ¿nos dan realmente el impulso que creemos que nos dan? Sí… y a veces no. Aquí están las dos partes:

Las barritas energéticas simplemente dan a los corredores lo que necesitan: energía. Para muchos son una solución rápida y sencilla para obtener los carbohidratos y las proteínas que necesitan antes de correr, durante la carrera e incluso después. Al igual que los coches, nuestros cuerpos necesitan combustible para rendir bien y recuperarse de forma óptima. Con la gran cantidad de kilómetros que hacemos semana tras semana, es esencial dar a nuestro cuerpo lo que necesita: energía.

Según el profesional del fitness y autor de Athletic Human, Jeff Kuhland explica que las barritas energéticas se componen principalmente de carbohidratos, que se descomponen en azúcar, proporcionándonos la energía necesaria para correr. Funcionan de la mano de nuestros sistemas energético y aeróbico, que queman carbohidratos cuando corremos.

Otra razón por la que muchos atletas deciden comerlos es porque contienen una cantidad suficiente de calorías para compensar las que se queman durante un entrenamiento o una carrera. Pero hay que prestar atención y leer bien las etiquetas; no todas estas barritas contienen lo que necesitamos para mantenernos.

Receta de barritas de proteínas crujientes

Las barritas nutricionales se introdujeron a principios de la década de 1980, y se encontraron aperitivos saludables, cómodos y proporcionados que proporcionan una rápida liberación de energía a demanda y nutrientes en cantidades adecuadas a los atletas y entusiastas del fitness⁴. Las preocupaciones más importantes en la selección de las barritas nutricionales son su contenido calórico, las grasas hidrogenadas y el contenido de sodio. A continuación se enumeran algunos factores comunes:

Aunque las barritas alimentarias aportan beneficios para la salud, los nutricionistas afirman que todas las barritas creadas no satisfacen las mismas necesidades y propósitos. En función de las necesidades y los objetivos de los consumidores, el mercado alimentario se ha centrado en el lanzamiento de una gran variedad de barritas, como las de alto contenido en carbohidratos, las proteicas, las energéticas, las de desayuno, las de refuerzo cerebral, las de sustitución de comidas, las dietéticas y las exclusivas para mujeres⁵. A continuación se describen algunas de las barritas.

Las barritas energéticas son alimentos densos y portátiles con proteínas, carbohidratos y grasas como principales fuentes de energía. En la actualidad, las barritas energéticas han surgido como alimentos complementarios a base de cereales, y están formuladas para dirigirse a los consumidores que necesitan una liberación inmediata de energía y una sustitución de las comidas completas. Pero al mismo tiempo, estas barritas no pueden ser el alimento principal de la dieta.

Las barritas energéticas que contienen sobre todo fruta y frutos secos pueden servir de tentempié para satisfacer el hambre en los lugares de trabajo. Una barrita energética típica pesa entre 45 y 80 g y es probable que aporte entre 200 y 300 calorías, entre 3 y 9 gramos de grasa, entre 7 y 15 gramos de proteínas y entre 20 y 40 gramos de hidratos de carbono⁶. Las barritas energéticas utilizadas como tentempié deben contener entre 100 y 180 calorías.

Una hora después de terminar el entrenamiento, el deportista puede mejorar la recuperación muscular comiendo una barrita energética que contenga de 200 a 250 calorías con una proporción de 3:1 de hidratos de carbono: proteínas⁷. El consumo de barritas energéticas en las comidas regulares podría añadir aproximadamente de 300 a 500 calorías al día. Estas barritas energéticas no contienen cafeína, a menos que se incorporen ingredientes como café en polvo o extractos de té.

Quest nutrition wikipedia

Parece casi futurista sobrevivir sólo a base de barritas energéticas, algo así como sustituir todas las comidas por pastillas que aporten toda la gama de nutrientes necesarios. Pero es una posibilidad. Las barritas energéticas son futuristas en sí mismas: fueron diseñadas originalmente para los astronautas, apodadas «barritas de comida espacial», pensadas para ser consumidas a través de una abertura en el casco.

Hay barritas energéticas de todas las formas, tamaños y sabores, y todas son únicas: algunas son más adecuadas para un tentempié ligero y otras están pensadas para sustituir a las comidas. En teoría, si una barrita puede sustituir una comida, puede sustituir toda tu dieta. En esta entrada del blog, analizamos lo que el ser humano necesita para sobrevivir y si las barritas energéticas pueden proporcionárselo.

Aunque la ingesta calórica diaria varía según la edad y el sexo (de 1.600 a 2.400 calorías al día para las mujeres adultas y de 2.000 a 3.000 calorías al día para los hombres adultos), vamos a simplificar las cosas y utilizar 2.000 calorías para nuestro modelo. Las barritas Tahoe Trail contienen entre 220 y 260 calorías cada una, por lo que tendría que comer entre 8 y 10 de ellas para alcanzar la ingesta calórica recomendada.